sobota, 27 września 2014

Ciasto niedzielne :)

Przepis islandzki, dzieci piekły w szkole. Smak - brak słów.

Składniki - ciasto:
- 250 g mąki razowej
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 0,5 łyżeczki soli morskiej
- 100 g masła
- 80 g daktyli
- 70 g orzechów włoskich, posiekanych
- 70 g cukru pudru
- 3 rozgniecione banany
- 3 posiekane marchewki (ok. 200 g)
- 100 ml jogurtu greckiego
- 2 jajka

Składniki - krem:
- 120 g serka śmietankowego
- 80 g masła
- 100-200 g cukru pudru
- 0,5 łyżeczki ekstarktu z wanilii
- 1 posiekana marchew

Do polania ciasta - opcjonalnie:
- 400-500 ml śmietany
- 400 g truskawek
- 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:
Piekarnik rogrzać do 175 stopni, przygotować wszystkie składniki. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Zmielić daktyle oraz roztopić masło, a następnie przełożyć daktyle do garnuszka z masłem - pozwalamy im nasiąknąć tłuszczem, ma to trwać ok. 10 minut. Po tym czasie umieszczamy daktyle i masło oraz orzechy włoskie, cukier puder, banany, starte marchewki, jogurt i jajka w misce z suchymi składnikami. Wymieszać. Wysmarować formę i przełożyć do niej ciasto. Upiec i ostudzić. Zrobić krem i posmarować nim przekrojone na pół ciasto.



piątek, 12 września 2014

Zupa jesienna, pomarańczowa

Zrobiona pod wpływem chwili i tego, co było w lodówce.

Składniki:
- dynia piżmowa
- batat
- zwykły ziemniak
- cebula
- czosnek
- oliwa do smażenia
- mleko kokosowe

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w piórka, warzywa obrać i pokroić w kostkę, czosnek ciachnąć w plasterki. Rozgrzać oliwę i wrzucić wszystkie składniki do garnka, by zmiękły i nabrały aromatu. Wlać mleko kokosowe i podgotować całość do miękkości. Zmielić, przyprawić zgodnie z upodobaniami.